ウコン

高知・香川・愛媛・徳島のウコンとは

名称 ウコン
色 lightgreen
界 植物界 :w:Plantae Plantae
門 被子植物門 :w:Magnoliophyta Magnoliophyta
綱 単子葉植物綱 :w:Liliopsida Liliopsida
目 ショウガ目 :w:Zingiberales Zingiberales
科 ショウガ科 :w:Zingiberaceae Zingiberaceae
属 ウコン属 ”:w:Curcuma Curcuma”
種 ウコン ”C. longa”
学名 ”Curcuma longa” カール・フォン・リンネ L., 1753年 1753
和名 ウコン
英名 turmeric
ウコン（鬱金、宇金、郁金、玉金）は、香辛料、着色料、生薬として用いられるショウガ科ウコン属の多年草。秋ウコン、キゾメグサ（黄染草）とも。学名 ”Curcuma longa” [ シノニム syn. ”C. domestica” ]。英語名ターメリック (turmeric)。
インド料理のカレーに使われることから、ヒンディー語・ウルドゥー語・グジャラート語 グジャラーティー語のハルディ (Haldi) でも知られる。他に、沖縄方言のウッチン、インドネシア語・マレー語のクニッツ (kunyit)、ハワイ語のオレナ (Ōlena) などでも知られる。